| 〜相模大野でランチもディナーも本格イタリアン、trattoria IL FAVORE〜 |
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| ◆シェフプロフィール 五十君 暁 （イギミ アカツキ） １９７７．１．２９． Ｂ型 地元相模原市出身。 高校も地元、相模大野のため、学生時代と通勤ルートがほぼ同じ。 幼稚園から大学までは剣道にはまる。中退後、専門学校入学。 町田のレストラン勤務後、イタリアへ渡る。 ミシュランの星付きレストランをはじめ、イタリア各地で修行。 うち、ピエモンテのレストランでは2番手シェフとして活躍し、 現地でミシュランの星を獲得。 ジェノバの星つきレストランでは魚料理やチョコレートなどを学ぶ。 帰国後、ホテル主催のイタリア関連のイベントなどを手伝う。 後、銀座や恵比寿のレストラン（ベビトリーチェ等）にて勤務。 地元に戻り、２９歳時、当店オープン。 スポーツ全般（特にサッカーとベイスターズ）と酒が好き。 歳のせいか甲子園や箱根駅伝でよく泣く。 漫画でも泣く。 現在8年目。 （２０１４．４月末現在） |
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