〜相模大野でランチもディナーも本格イタリアン、trattoria IL FAVORE〜
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イタリア時代
 ◆シェフプロフィール
 五十君 暁 (イギミ アカツキ)
 1977.1.29. B型
 地元相模原市出身。
 
 高校も地元、相模大野のため、学生時代と通勤ルートがほぼ同じ。
 幼稚園から大学までは剣道にはまる。中退後、専門学校入学。
 町田のレストラン勤務後、イタリアへ渡る。
 
 ミシュランの星付きレストランをはじめ、イタリア各地で修行。
 うち、ピエモンテのレストランでは2番手シェフとして活躍し、
 現地でミシュランの星を獲得。
 ジェノバの星つきレストランでは魚料理やチョコレートなどを学ぶ。

 帰国後、ホテル主催のイタリア関連のイベントなどを手伝う。
 後、銀座や恵比寿のレストラン(ベビトリーチェ等)にて勤務。

 地元に戻り、29歳時、当店オープン。
 スポーツ全般(特にサッカーとベイスターズ)と酒が好き。
歳のせいか甲子園や箱根駅伝でよく泣く。
漫画でも泣く。
現在8年目。 (2014.4月末現在)

タイトル名 日付
おつまみメニュー例 09.10.06.

真鯛
◆スペイン産オリーブ¥300◆パルマ産生ハム¥600◆自家製パテ&ピクルス¥600◆パンコントマテ¥500
◆ソーセージ¥500◆サザエのエスカルゴ風香草バター焼き¥500◆小さいバーニャカウダ¥300◆
キッシュ¥500◆猪のモツ煮込み¥1000◆猪のカナッペ¥700◆猪のミートソース、手打ちパスタで¥2800
◆デザートワインとチョコレート¥700


















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