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◆シェフプロフィール
五十君 暁 (イギミ アカツキ)
1977.1.29. B型
地元相模原市出身。
高校も地元、相模大野のため、学生時代と通勤ルートがほぼ同じ。
幼稚園から大学までは剣道にはまる。中退後、専門学校入学。
町田のレストラン勤務後、イタリアへ渡る。
ミシュランの星付きレストランをはじめ、イタリア各地で修行。
うち、ピエモンテのレストランでは2番手シェフとして活躍し、
現地でミシュランの星を獲得。
ジェノバの星つきレストランでは魚料理やチョコレートなどを学ぶ。
帰国後、ホテル主催のイタリア関連のイベントなどを手伝う。
後、銀座や恵比寿のレストラン(ベビトリーチェ等)にて勤務。
地元に戻り、29歳時、当店オープン。
スポーツ全般(特にサッカーとベイスターズ)と酒が好き。
歳のせいか甲子園や箱根駅伝でよく泣く。
漫画でも泣く。
現在8年目。 (2014.4月末現在)
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タイトル名 |
日付 |
おつまみメニュー例 |
09.10.06.
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◆スペイン産オリーブ¥300◆パルマ産生ハム¥600◆自家製パテ&ピクルス¥600◆パンコントマテ¥500 ◆ソーセージ¥500◆サザエのエスカルゴ風香草バター焼き¥500◆小さいバーニャカウダ¥300◆ キッシュ¥500◆猪のモツ煮込み¥1000◆猪のカナッペ¥700◆猪のミートソース、手打ちパスタで¥2800 ◆デザートワインとチョコレート¥700
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